?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Ах, какие оладушки...ммм...

Я влюбилась в журнал замечательной кулинарки и изумительного фотографа Риточки. Однажды зайдя к Рите в жж, я не могла остановиться. Всё гуляла по журналу, наслаждаясь отличными рецептами и прекрасными фотографиями. Вот этот рецепт оладушек так запал мне в сердце, но у меня небыло не кефира, не батермилка. Наконец я специально поехала и купила и кефир, и батермилк, сделала с кефиром. Очень вкусные, пушистенькие невесомые оладушки. Спасибо тебе, Риточка, большое! И, пожайлуста, продолжай ставить рецепты, не останавливайся.
Рецепт взят отсюда:
http://margaret-07.livejournal.com/16937.html?view=215849#t215849

Слова Риты:
1 стакан buttermilk (кефира)
1 яйцо
2 столовые ложки растопленного сливочного масла
1 чайная ложка ванилина
1 стакан муки
2 столовые ложки сахара
1/4 чайной ложки соли
1/2 чайные ложки соды
1 чайная ложка разрыхлителя

Смешать кефир с яйцом, маслом и ванилином.
Отдельно просеять муку с солью, сахаром, содой и разрыхлителем.
Теперь самое главное: влить жидкую смесь в мучную, и перемешать это вместе, не вымешивая, т.е. тесто должно выглядеть "уродливыми комочками", которые при расстойке исчезнут. Обязательно дать постоять 15-20 мин. Если тесто вымешать до однородной массы, то оладьи будут плоскими и "резиновыми".
Расстоявшееся тесто выкладывать ложкой на разогретую и слегка смазанную маслом сковороду, с непригорающей поверхностью.
В оладьи можно добавлять нарезанные кубиками яблоки или ягоды, но, к сожалению, кроме меня этого в моей семье никто не ест.
По этому рецепту, так же, получаются не менее вкусные бельгийские вафли (в вафельнице).

Comments

( 10 комментариев — Оставить комментарий )
koa_latam
21 мар, 2009 02:27 (UTC)
Замечательные оладушки!:)
А я только что твой грибной супчик приготовила - вкуууусный:)))
nnn13
21 мар, 2009 02:29 (UTC)
А какой? У меня их тут два стоит :-))
Рада, что понравился. На здоровье!
nak33
21 мар, 2009 05:21 (UTC)
Так, Неля! Я на завтрак хочу эти оладушки. С вареньем и со сметанкой! Исполнишь мое желание?
nnn13
21 мар, 2009 07:53 (UTC)
Приезжай, всё сделаем :-))
margaret_07
21 мар, 2009 08:22 (UTC)
Нелечка, какие красивые оладушки получились у тебя! Как я рада, что вам понравилось
nnn13
22 мар, 2009 11:25 (UTC)
Спасибо тебе!!!
73svetlana
22 мар, 2009 13:30 (UTC)
Да, у Ритульки замечательный журнал!!!)))
И у тебя Неля, оладушки получились такие пышненькие!!! Выше всех похвал.
nnn13
22 мар, 2009 20:23 (UTC)
Спасибо. Да, рецепт замечательный, оладушки очень вкусные, я сама столько слопала :-((((
Даже холодные на следующий день они очень вкусные.
nadeniika
22 мар, 2009 20:58 (UTC)
Отличные, пышные оладушки!
ckazka_i
23 мар, 2009 06:01 (UTC)
Хороши оладушки, пышные.
( 10 комментариев — Оставить комментарий )